1995年,雙陳品牌誕生(shēng)。誕生(shēng)之後的雙陳一直緻力于普洱茶倉儲技(jì)術(shù)的研究,不斷完善自身的普洱茶倉儲認知體(tǐ)系,不斷進行(xíng)倉儲技(jì)術(shù)的實踐探索。與此同時(shí),雙陳也收藏了諸多(duō)精品老茶品種,為(wèi)日後自制新茶積累了豐富的好藍(lán)本。
2006年,開(kāi)啓制茶之路
2006年,随着國營茶廠的改制私有(yǒu)化,大(dà)量的老技(jì)術(shù)工人從國營茶廠流失,傳統制茶工藝制作(zuò)的茶品再難喝(hē)到。為(wèi)了傳承國營時(shí)期的傳統工藝,雙陳開(kāi)始吸納原國營茶廠的老技(jì)術(shù)工人,組建自己的制茶團隊,開(kāi)啓了自己的制茶之路。
在這條道(dào)路上(shàng),雙陳一直堅信——隻有(yǒu)懂過去,才能知未來(lái)。在20餘年的普洱茶倉儲實踐中,雙陳普洱積累了400餘款幹倉老茶好藍(lán)本,對傳統老配方進行(xíng)系統的研究,最終記錄了62個(gè)不同品種的配方密碼,以及它們的後期陳化脈絡走向。組建以原國營茶廠技(jì)術(shù)工人為(wèi)骨幹的雙陳制茶團隊,真正延續國營時(shí)期的老茶拼配技(jì)術(shù)和(hé)傳統制作(zuò)工藝。
同時(shí),在曆史好茶共同的優良基因中,雙陳總結并樹(shù)立更高(gāo)的制茶标準:隻從勐海、易武傳統産區(qū)選擇原料;隻選用原始森(sēn)林野放型喬木古樹(shù)春茶原料;隻選用3年以上(shàng)陳料壓制新茶。
雙陳從一開(kāi)始就在這樣紮實的基礎上(shàng)和(hé)嚴格的标準下制作(zuò)新茶,确保每一款新品都有(yǒu)越陳越香的潛力,都有(yǒu)未來(lái)!
在這些(xiē)新茶中,不乏許多(duō)日後為(wèi)茶友(yǒu)們追捧的好茶:2006年易武典藏生(shēng)熟系列,2007年和(hé)順和(hé)潤系列,2008年小(xiǎo)桃花(huā)、大(dà)桃花(huā)系列,2009年如意班章熟茶,2010年金獎系列,2011年石磨系列......這些(xiē)茶見證了雙陳在自制新品過程中技(jì)藝的一次次飛躍。
自建勐海春福潤茶廠,新起點新高(gāo)度
2016年,雙陳在普洱茶傳統産區(qū)勐海自建的勐海春福潤茶廠正式建成并投入使用。
在硬件配置上(shàng),勐海春福潤茶廠總占地面積10000平米,集生(shēng)産、倉儲、研發、質檢、展覽于一體(tǐ);共建設兩條生(shēng)産線,一條生(shēng)産線用于複原曆史經典茶品,如曆史号級茶、印級茶、經典配方茶,另一條生(shēng)産線用于制造現代普洱茶标準産品,如壓力大(dà)小(xiǎo)、茶餅厚度等都有(yǒu)嚴格執行(xíng)标準。生(shēng)産線均采用行(xíng)業最前沿設備,傳統石磨融入現代機械壓制定型,先進的循環自然風幹系統使茶餅的幹燥更合乎自然,利于後期陳化。
在制茶團隊建設上(shàng),勐海春福潤茶廠配備了更為(wèi)齊全的技(jì)術(shù)人員,其中包括國家(jiā)級制茶工程師(shī)3名,國家(jiā)級審評師(shī)6名,原國營勐海茶廠技(jì)術(shù)人員6名,質檢、研發技(jì)術(shù)人員10餘名。
在生(shēng)産管理(lǐ)上(shàng),勐海春福潤茶廠嚴格執行(xíng)無塵、衛生(shēng)管理(lǐ),采用現代無塵淨化系統,每一名走進車(chē)間(jiān)的人員都必須經過無塵淨化,确保廠內(nèi)衛生(shēng)、幹淨的生(shēng)産環境......
以勐海春福潤茶廠為(wèi)新的起點,雙陳制茶再一次向精品化路線進發。在這裏不僅創新研發了雙陳自制配方系列(9528、9576),還(hái)誕生(shēng)了一批一經上(shàng)市便被搶購一空(kōng)的搶手精品,如天官賜福、建國70周年紀念茶、莊主臻藏系列......
2020年,是雙陳品牌誕生(shēng)25周年。在這25年裏,雙陳普洱藏茶已有(yǒu)25年,制茶已有(yǒu)14年。在這 25 年裏,雙陳普洱也由最初的以“藏茶”業務為(wèi)主的企業,逐漸轉型成為(wèi)了“藏茶+制茶”多(duō)元化發展為(wèi)主的實力品牌茶企。雙陳普洱已然在衆多(duō)普洱茶企業中脫穎而出,甚至在幹倉倉儲等領域裏成為(wèi)了領軍企業。
25年曆程中,雙陳普洱堅持不懈地尋找蛻變、積極蛻變。2021 年雙陳普洱将繼續前行(xíng),以“專業養普+專業制茶”多(duō)元化升級發展為(wèi)方向,融合多(duō)位專業制茶匠人,将“制茶”形成科學化、标準化管理(lǐ),提升企業技(jì)術(shù)實力。
雙陳此次通(tōng)過融合多(duō)位普洱茶制茶老匠人,将傳承普洱茶曆史的經典工藝做(zuò)到極緻,嚴格把控雙陳出品的每一款茶品質量,确保每一款茶品都具備後續陳化的潛力,讓消費者喝(hē)到更優質、更安全、更放心的普洱茶。
雙陳還(hái)希望通(tōng)過此次聘請(qǐng)多(duō)位普洱茶專業制茶老匠人,進一步推動提升公司的制茶管理(lǐ)水(shuǐ)平,通(tōng)過不斷完善制茶規範流程、提高(gāo)制茶水(shuǐ)平,為(wèi)雙陳品牌“精品化”的市場(chǎng)路線打下堅實基礎。
讓我們拭目以待!