11月2日，雲南、東莞兩地聯合推動“年份普洱茶”标準研討(tǎo)會(huì)暨東莞雙陳茶業首家(jiā)執行(xíng)《年份普洱茶質量保薦追溯技(jì)術(shù)規範》标準溯源産品專家(jiā)感官審評會(huì)，于東莞茶博會(huì)現場(chǎng)成功舉辦。兩地與會(huì)領導、專家(jiā)和(hé)企業代表聯合研討(tǎo)推進年份普洱茶系列标準化工作(zuò)，多(duō)位專家(jiā)學者現場(chǎng)溯源審評包括三款雙陳茶品在內(nèi)的年份普洱茶。
以雲南省人民政府原副省長、省政協原副主席，雲南省茶葉流通(tōng)協會(huì)創會(huì)會(huì)長陳勳儒，雲南農業大(dà)學茶學院碩士研究生(shēng)導師(shī)呂才有(yǒu)，雲南省農業科學院茶葉研究所所長何青元，全國茶葉标準化技(jì)術(shù)委員會(huì)普洱茶工作(zuò)組秘書(shū)處負責人祝紅昆等為(wèi)代表的雲南領導專家(jiā)組，以及以東莞市場(chǎng)監管局标準化科科長尹偉深、中國中檢廣東有(yǒu)限公司體(tǐ)系事業認證部總經理(lǐ)何曉晖、中國中檢東莞分公司副總經理(lǐ)喬恒煜、中國茶業流通(tōng)協會(huì)副會(huì)長蔡金華，吳世海等為(wèi)代表的廣東茶行(xíng)業相關領導嘉賓，共同出席了此次活動。
會(huì)議由雙陳倉儲技(jì)術(shù)研究總監高(gāo)彬先生(shēng)主持，雲南省茶葉流通(tōng)協會(huì)楊海惠副會(huì)長率先分析和(hé)解讀了雲南茶産業的相關統計(jì)數(shù)據，對雲南省茶葉流通(tōng)協會(huì)的基本情況和(hé)标準化工作(zuò)開(kāi)展情況進行(xíng)了介紹。
她表示，制定和(hé)實施年份茶統一的标準，是規範年份普洱茶市場(chǎng)、增強消費者對年份普洱茶信任度的重要舉措。我們要用标準為(wèi)年份普洱茶保駕護航，促進年份普洱茶市場(chǎng)的流通(tōng)，共創、共赢、共享茶健康生(shēng)态圈的發展。
全國茶葉标準化技(jì)術(shù)委員會(huì)普洱茶工作(zuò)組秘書(shū)處負責人祝紅昆女士分享了雲南省制定普洱茶行(xíng)業相關标準要求。她表示，兩地的領導和(hé)專家(jiā)聯合研討(tǎo)，有(yǒu)利于達成共識，規範市場(chǎng)，是推動普洱茶消費和(hé)發展的關鍵環節。
雲南農業大(dà)學茶學院呂才有(yǒu)教授分享了科技(jì)對茶行(xíng)業标準化賦能的情況。他表示，年份普洱茶的标準化，讓年份普洱茶行(xíng)業有(yǒu)了精細化的發展和(hé)體(tǐ)系化的進步。雲南、廣東兩地研討(tǎo)是産地和(hé)儲藏地達成共識的過程，下一步我們的工作(zuò)目标應當是讓标準發揮引領作(zuò)用，從科技(jì)上(shàng)賦能，讓标準更加擁有(yǒu)權威性。呂才有(yǒu)教授還(hái)特别提到，雙陳在茶行(xíng)業的不斷探索為(wèi)标準化的發展做(zuò)出了重要的貢獻。
雲南省農業科學院茶葉研究所何青元所長表示，标準是年份普洱茶産業發展必須的，要把年份普洱茶的标準做(zuò)到更好的應用。首先要對全國的不同地區(qū)倉儲現狀進行(xíng)系統了解，再進行(xíng)規範。希望不僅團體(tǐ)标準能在企業上(shàng)得(de)到應用，地方、國家(jiā)标準也能得(de)到大(dà)的跨越和(hé)發展，擴大(dà)經濟效益和(hé)社會(huì)效益。同時(shí)他講到，雙陳作(zuò)為(wèi)藏茶前列企業，是助力東莞藏茶之都這一品牌擴大(dà)影(yǐng)響、進一步推動年份普洱茶行(xíng)業發展的重要力量。
東莞市場(chǎng)監管局标準化科尹偉深科長對雲南的同行(xíng)辛苦工作(zuò)表示了衷心感謝，并分享了東莞茶行(xíng)業标準化發展的相關情況。他表示多(duō)年下來(lái)政府都很(hěn)關注和(hé)重視東莞年份普洱茶産業，也發現了不同倉儲情況良莠不齊等問題，于是2019年開(kāi)始就從雙陳入手開(kāi)始研究這個(gè)行(xíng)業。他表示對不同地區(qū)的标準合作(zuò)非常贊同，并重點提到了雙陳履行(xíng)職責與中檢合作(zuò)探索“先進标準+認證”模式的相關成果。
中國中檢廣東有(yǒu)限公司體(tǐ)系事業認證部何曉晖總經理(lǐ)分享了中檢品控在茶行(xíng)業賦能的過程。他表示為(wèi)中國中檢為(wèi)茶産業履行(xíng)作(zuò)為(wèi)央企的責任，持續推動行(xíng)業的發展，聯合雙陳共同投入了大(dà)量的精力建立“先進标準+認證”模式，目的就是為(wèi)了将雙陳的模式直觀地體(tǐ)現給消費者，讓消費者更加放心。将标準建立起來(lái)，将到源頭的溯源完善起來(lái)，這也是中檢品控3.0的發展方向。
深圳華巨臣會(huì)展集團公司楊文标董事長分享了世界視野下普洱倉儲相關的經驗。他表示通(tōng)過研討(tǎo)讓兩地藏茶的标準化勢在必行(xíng)，共同推進普洱茶擁有(yǒu)更好的标準，這是大(dà)家(jiā)一緻的目标。标準的構建，讓消費者真正喝(hē)到好茶、标準的茶，是推動行(xíng)業高(gāo)标準發展的舉措。
中國茶業流通(tōng)協會(huì)蔡金華副會(huì)長表示現在有(yǒu)很(hěn)多(duō)不同的大(dà)小(xiǎo)倉，倉儲的條件也不一樣，會(huì)影(yǐng)響很(hěn)多(duō)消費者購買和(hé)品飲普洱茶的體(tǐ)驗。蔡金華會(huì)長的發言也引發了現場(chǎng)嘉賓對标準化的進一步討(tǎo)論和(hé)思考。标準化的內(nèi)容不是一刀切讓大(dà)家(jiā)做(zuò)成一模一樣，而是要考量到各類企業的未來(lái)發展。
中國茶葉流通(tōng)協會(huì)吳世海副會(huì)長表示非常開(kāi)心看到兩地關于年份普洱茶的探討(tǎo)。他從普洱茶近代的發展史開(kāi)始講起，分析了粵港澳地區(qū)對普洱茶行(xíng)業發展的重大(dà)貢獻。同時(shí)也分享了自身對于普洱茶行(xíng)業發展的相關體(tǐ)悟以及對藏茶标準的思考。
雲南省茶葉流通(tōng)協會(huì)創會(huì)會(huì)長陳勳儒先生(shēng)對本次研討(tǎo)進行(xíng)總結。他表示普洱茶的主要産地和(hé)倉儲地聯合起來(lái)，明(míng)确年份普洱茶的标準是毋庸置疑的。從茶農到銷售，各個(gè)環節要聯合在一起，共同維護這個(gè)生(shēng)命共同體(tǐ)的健康。希望兩地同行(xíng)同向，同心同德把這件事做(zuò)好，共同為(wèi)消費者創造放心的普洱茶，為(wèi)普洱茶行(xíng)業更加光明(míng)的未來(lái)努力。
現場(chǎng)，雙陳養普研究院王冬妮院長與雲南省茶葉流通(tōng)協會(huì)楊海惠副會(huì)長共同簽署了執行(xíng)《年份普洱茶質量保薦追溯技(jì)術(shù)規範》的協議。
《年份普洱茶質量保薦追溯技(jì)術(shù)規範》明(míng)确規定了年份普洱茶質量保薦追溯的術(shù)語和(hé)定義、基本要求、信息驗證采集、分析評價、溯源驗證和(hé)信息管理(lǐ)等內(nèi)容。雙陳作(zuò)為(wèi)首家(jiā)執行(xíng)T/YNTCA002-2021《年份普洱茶質量保薦追溯技(jì)術(shù)規範》标準的單位，進一步擔當起了推動年份普洱茶行(xíng)業标準化工作(zuò)的企業責任。
随後，東莞雙陳茶業首家(jiā)執行(xíng)《年份普洱茶質量保薦追溯技(jì)術(shù)規範》标準溯源産品專家(jiā)感官審評會(huì)于現場(chǎng)舉行(xíng)。
溯源産品專家(jiā)感官審評是年份普洱茶質量保薦追溯流程的重要執行(xíng)環節，現場(chǎng)審評專家(jiā)有(yǒu)雲南農業大(dà)學茶學院呂才有(yǒu)教授、雲南省農業科學院茶葉研究所何青元所長、全國茶葉标準化技(jì)術(shù)委員會(huì)普洱茶工作(zuò)組秘書(shū)處負責人祝紅昆女士、國家(jiā)二級評茶師(shī)吳紹帥先生(shēng)、國家(jiā)級制茶工程師(shī)劉穎女士、國家(jiā)級制茶工程師(shī)王冬妮女士。
現場(chǎng)審評的十款茶中，包括2010年金獎藍(lán)印圓茶、2017年經典9542、2018年蓮餅熟茶三款雙陳茶品。專家(jiā)們以嚴謹、細緻的态度，認真對茶品進行(xíng)餅型、條索、色澤、湯色、香氣、滋味、葉底等進行(xíng)多(duō)項審評。
餅型周正、香氣濃郁，生(shēng)茶濃厚回甘，熟茶醇厚順滑，雙陳茶品獲得(de)了在場(chǎng)專家(jiā)一緻的高(gāo)度評價。
面對國際範圍內(nèi)競争的當下，标準是年份普洱茶行(xíng)業品牌化、規模化、消費化發展的重要支撐點。監管部門、茶協會(huì)、茶企攜手共進，普洱茶産地、貯藏地共同聯合，整合優秀行(xíng)業資源，聚集專家(jiā)學者，以科技(jì)賦能，是推動年份普洱茶行(xíng)業标準化發展的必經之路。
雙陳也将承擔起企業責任，協助建立原料可(kě)溯、産地可(kě)查、工藝标準、品質保證、消費放心的良好市場(chǎng)秩序，保護消費者權益，促進年份普洱茶的消費化發展，共創共建普洱茶健康生(shēng)态環境。
